---
title: Kum Dil Balığı 2.5-3 Kg Kasa (Orta)
description: Dil balığı, ince ve narin etiyle sevilen bir yassı balıktır. Tavada tereyağıyla veya fırında pişirmeye uygundur.
url: https://www.bayfresh.com.tr/urun/kum-dil-baligi-2-5-3-kg-kasa-orta
type: product
image: https://www.bayfresh.com.tr/Upload/urunler/6e150264-0210-4923-b325-11543eee15bf.webp
lang: tr-TR
---

# Kum Dil Balığı 2.5-3 Kg Kasa (Orta)

![Kum Dil Balığı 2.5-3 Kg Kasa (Orta)](https://www.bayfresh.com.tr/Upload/urunler/6e150264-0210-4923-b325-11543eee15bf.webp)

Dil balığı, ince ve narin etiyle sevilen bir yassı balıktır. Tavada tereyağıyla veya fırında pişirmeye uygundur.

## Detay

Dil balığı, ince ve narin etiyle sevilen bir yassı balıktır.
 
 Sunum: 2,5-3 kg'lık kasa; orta boy

 Kullanım önerisi: Tavada tereyağıyla veya fırında pişirmeye uygundur.

 Saklama: Teslim alındıktan sonra soğuk zincirde saklayınız ve kısa sürede tüketiniz.
 
Kum Dil Balığı: Orta Boyun Mutfaktaki Yeri

Kum dil balığı, kumluk diplerde yaşayan, ince ve oval gövdeli bir yassı balıktır. Eti beyaz, ince lifli ve çok narindir; tadı hafif olduğu için tereyağı, limon ve taze otlarla en iyi sonucu verir. 2,5-3 kg'lık kasada sunulan orta boy balıklar çoğu zaman bütün olarak tavaya sığar; porsiyonu balığın iriliğine göre bir ya da iki taneyle kurabilirsiniz. Bu yönüyle Kum Dil Balığı kasası, menüsünde tava balığına düzenli yer veren restoranlar ve otel mutfakları için elverişlidir.

Deri Soyma ve Hazırlık

Dil balığının koyu renkli üst derisi genellikle pişirmeden önce soyulur. Kuyruk ucunda bıçakla küçük bir kesik açılır, deri tuzlu parmaklarla ya da bir bez yardımıyla kavranır ve başa doğru tek hamlede çekilir. Açık renkli alt deri ince olduğu için çoğu zaman bırakılır. Yüzgeç saçakları makasla kesilir, iç temizlenir ve balık kurulanır. Kasadaki balıkları aynı anda hazırlayıp tepsiye tek sıra dizerek soğukta bekletmek, yoğun serviste zaman kazandırır.

Tereyağlı Tava ve Fırın

Bütün dil balığı hafifçe unlanır, fazla unu silkelenir ve köpürmeye başlamış tereyağında, önce derisi soyulmuş yüzü altta olacak şekilde pişirilir. Narin eti çabuk piştiğinden her yüz için birkaç dakika yeterlidir; sık çevirmek balığı parçalar. Tavadan alınan balığın üzerine aynı tavada fındık rengine dönen tereyağı, limon suyu ve kıyılmış maydanoz gezdirilir. Fırın tercih edenler balıkları tereyağlı tepsiye dizip üzerine galeta unu ve limon kabuğu serperek kısa sürede pişirebilir. Yanına haşlanmış patates ya da buharda pişmiş sebze yakışır.

Kasa ile Çalışan Mutfaklar İçin

Dil balığı narin bir üründür; kasayı açtıktan sonra balıkları üst üste yığmadan saklamak ve kısa sürede tüketmek gerekir. Orta boy, hem tek başına ana yemek hem de karışık balık tabağının bir parçası olarak kullanılabildiği için planlamada esneklik sağlar. İmren Marmara'nın 1990'da başlayan su ürünleri deneyimine dayanan BayFresh, yassı balıklar gibi hassas ürünleri soğuk zincir bozulmadan ulaştırır. Kasa bazında düzenli alım yapıyorsanız profesyonel mutfaklar için tedarikçi seçimi yazımız karşılaştırma yaparken işinize yarayabilir. Kilogramla satılan dil balığı ve kalkan gibi diğer yassı balıklar için Özel Balıklar kategorisine bakabilirsiniz.