Jumbo Karides 21/25 Temizlenmiş

Jumbo karides, temizlenmiş ve kullanıma hazır iri karidestir.

• Sunum: 21/25 kalibre; %30 glaze, temizlenmiş
• Kullanım önerisi: Güveç, tereyağlı sote, ızgara veya makarna için uygundur.
• Saklama: Buzdolabında veya etikette belirtilen koşullarda saklayınız.

Jumbo Karides 21/25 ile Tava ve Salata Tabakları

Jumbo Karides 21/25 Temizlenmiş, iri kalibreler arasında dengeli bir orta noktadır: tabakta gösterişli duracak kadar büyük, bir porsiyona birkaç tane birden koyulabilecek kadar da hesaplıdır. Kalibredeki 21/25 ifadesi belirli bir ağırlıkta yaklaşık kaç karides bulunduğunu söyler ve bu sayı düştükçe tane irileşir. Tereyağlı tava, ılık salata ve sıcak başlangıç gibi karidesin tek tek görüldüğü ama tabağın tamamını da kaplamadığı yemeklerde bu boy rahatlıkla kullanılır.

Tereyağlı ve Sarımsaklı Tava

Çözdürülmüş karidesleri kâğıt havluyla iyice kurulayın; bu adım, glaze'den kalan nemin tavada buharlaşıp karidesi haşlamasını önler. Geniş bir tavayı önce az zeytinyağıyla kızdırın, karidesleri tek sıra hâlinde dizin ve bir yüzü renk alana kadar dokunmayın. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir; karidesler birbirine değerse ısı düşer ve yüzeyde istediğiniz kızarıklık oluşmaz. Çevirdikten sonra tereyağı, ezilmiş sarımsak ve bir dal taze kekik ekleyip köpüren yağı kaşıkla karideslerin üzerine gezdirin. Limon suyu ve kıyılmış maydanozla bitirin. Bütün işlem birkaç dakikayı geçmemelidir; karides C harfi gibi kıvrıldığında hazırdır, sımsıkı bir halka olduysa fazla pişmiştir.

Ilık Salata ve Sıcak Başlangıçlar

Tavadan yeni çıkmış karidesler yeşilliklerin üzerine alındığında doyurucu bir salataya dönüşür: roka, avokado, greyfurt dilimleri ve hardallı bir sos iyi bir eşleşmedir. Sosu karidesler hâlâ ılıkken eklemek, aromanın daha iyi tutunmasını sağlar. Kızarmış ekmek üzerinde sarımsaklı mayonezle, dürüm içinde çıtır sebzelerle ya da galeta ununa bulanıp kızartılarak sıcak başlangıç olarak da sunulabilir. Temizlenmiş olması bu tür hızlı tabaklarda hazırlık süresini belirgin biçimde kısaltır. Kalibreler arasında kararsız kaldıysanız hangi karidesin hangi yemeğe uygun olduğunu anlatan rehberimiz seçim yapmanıza yardımcı olur.

Glaze, Çözdürme ve Saklama

Bu ürün %30 glaze ile sunulur; yani her karides, donuk muhafaza sırasında kurumasını engelleyen ince bir buz tabakasıyla kaplıdır. Sipariş miktarını belirlerken bu buzun çözülünce eriyeceğini hesaba katın. Saklama için ambalajdaki etiket bilgilerine uyun; çözdürmeyi buzdolabında, tercihen bir gece önceden yapın ve çözülen karidesi tekrar dondurmayın. BayFresh, otel, restoran ve catering mutfaklarının yanı sıra marketlere de tedarik sağlar; düzenli alımlarda karides ürünleri arasından seçtiğiniz kalibreyi sabit tutmak, her tabakta aynı görüntüyü yakalamanıza yardım eder.